CANELONS DE BACALLÀ

Ingredients

• 18 plaques de canelons
• 600 gr de bacallà remullat, esmicolat i sense espines
• 200 cc de nata líquida
• 50 gr de mantega
• 1 ceba mitjana
  
• 1 cullerada de farina
• 2 fulles de llorer
• 1/2 tassa de nous picades
• 1 cullerada de julivert picat
• nou moscada, sal i pebre
• Salsa de ceba:
• 1 ceba grant
  
• 1 vas de vi
• 4 cullerades de sucre

Preparació pas a pas

En un cassola amb mantega daurarem la ceba tallada en trossos petit. Ofergar la farina i abocar-hi el bacallà, deixant que cogui 2 minuts.

Llavors afegir el julivert, el llorer, les nous, la nata i la nou moscada i salpebrar.

Fa r cir els canelons, prèviament remullats i cobrir amb la salsa de ceba, que prepararem de la següent manera: posar al foc un cassó amb la ceba trossejada, afegir el vi i deixar evaporar un moment, afegint-hi el sucre, i coure fins que estigui daurat.