lunes, 31 de enero de 2011

PAELLA DE VERDURAS

Receta de Paella de verduras

Ingredientes

  • 300 gr. arroz
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 150 gr. guisantes
  • 1 calabacín
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 bote de tomate
  • 2 cebollas medianas
  • 600 cc. de caldo de verduras

Preparación paso a paso

Pon en la paellera con un poco de aceite, los pimientos cortados a tiritas y cuece a fuego fuerte, durante unos 5 minutos.

Detalle del paso 2. PAELLA DE VERDURAS

Incorpora la cebolla cortada fina y sofreir hasta que este pochada, incorporar el calabacín a dados, los guisantes y los ajos laminados. Mantén a fuego lento durante 10 minutos más. Por último, agrega el arroz y el sofrito de tomate.

Detalle del paso 3. PAELLA DE VERDURAS

Cubre con 600 cc. de caldo de verdura. Cuece a fuego vivo durante 3 minutos baja el fuego y deja hervir 15 minutos más. Mantén la paellera tapada en reposo durante 5 minutos y sirve. Se puede poner distintos tipos de verdura: alcachofas, habitas, berenjena, coliflor,zanahoria, etc.