BACALLÀ A LA MEL

INGREDIENTS

• 4 lloms de bacallà
• 1 Ceba
  
• 1 cullerada de mel
• 1 cullerada de pinyons
• 2 cullerades de panses
• 1 tassa de farina
• 1 culleradeta de pebre vermell dolç
• 6 cullerades d'oli d´oliva
• 1 pastilla de brou de peix

PREPARACIÓ PAS A PAS


Enfarinar el bacallà i fregir-lo en una paella amb 4 cullerades d´oli calent durant 2 minuts per cada costat. Retirar i reservar.




Pelar la ceba, tallar-la a tires fines i sofregir-la amb l'oli restant fins que estigui tova però sense que s'arribi a daurar. Afegir-hi el pebre vermell dolç, una culleradeta de farina, les panses, els pinyons i la mel.



Deixar coure a foc lent durant 10 minuts. Afegir-hi els lloms de bacallà i continuar la cocció durant 5 minuts més. Rectificar amb la pastilla de brou de Peix, apartar del foc i servir de seguida.