lunes, 16 de noviembre de 2009

CRUIXENT DE CASTANYES NOUS I XOCOLATA

Receta de Crujiente de castañas, nueces y chocolate

Ingredients

* 1 pot castanyes en almívar
* 1 got nata per muntar
* 2 ous
* 250 gr sucre
* 500 gr nous picades
* 3 cullerades pa ratllat
* 125 gr xocolata fondant
* 1 culleradeta cacau amarg

Preparació pas a pas

Tallar la xocolata a trossets i fondre al microones al 50% de potència,
o al bany Maria. Batre els ous i el sucre amb unes varetes elèctriques fins
aconseguir una crema espessa i blanquinosa. Afegeix la xocolata fos, el
cacau, el pa ratllat i les nous picades. Deixar reposar durant 1 hora a la nevera.
Mentrestant, muntar la nata amb ajuda d'unes varetes. Escorreu les castanye
del almívar, tallar-les a trossets i barrejar amb la nata. Reservar a la nevera.
Folrar la safata del forn amb paper sulfuritzat, o paper de forn, i dipositar
sobre munts de la mateixa mida de pasta de xocolata i nous. Introduir
la safata al forn, preescalfat a 180 º i coure durant 15 minuts. Deixar refredar.
Repartir la meitat de les pastitas de xocolata en plats de postres individuals.
Distribuir sobre la nata muntada amb les castanyes i cobrir amb la
resta de pastilles. Servir ben fred.

No hay comentarios: