ESTOFAT DE SALMÓ

Ingredients

• 4 supremes de salmó fresc
  
• 1 pot de Tomàquet
  
• 1 Ceba gran
  
• 2 pebrots rostits (poden ser de pot)
  
• 4 patates
  
• ½ l.de Brou de Peix
  
• 1 pastilla de Brou de Peix
  
• sal
  
• oli d'oliva
  

Preparació

Pas 1º

En una cassola amb oli, ofega la ceba a trossos petits, daurar-la i quan aquest posar el tomàquet.

Pas 2º

Afegix els pebrots rostits, les patates a rodes i el Brou de Peix, cou uns 15 minuts.

Pas 3º

Incorpora el salmó a trossos petits, assaonat amb la pastilla de Brou de Peix i deixar coure 5 minuts més. Servir calent.