lunes, 30 de marzo de 2009

TARTITAS AMB MADUIXETES I FORMATGE MASCARPONE



Ingredients

* 500 gr maduixetes
* 45 gr galetes Maria
* 25 gr mantega + 1 cullerada
* 15 gr sucre
* 3 cullerades de mel
* Per al farciment:
* 50 gr formatge mascarpone
* 80 gr de sucre
* 75 gr. (1/2 tassa) nata líquida
* 2 ous
* la pell rallada de 1/2 llimona

Preparació


Pas 1º



Triturar les galetes i col·locar-les en un bol. Afegir la mantega fosa
i el sucre i remoure fins a formar una pasta homogènia. Repartir-la en
la base de 4 motlles individuals untados amb la cullerada de mantega i
pressionar amb els dits per a adherir-la bé.



Pas 2º



Esquerdar els ous i separar els rovells de les clares. Barrejar el mascarpone amb el sucre, la nata líquida, els rovells d'ou i la pell rallada de llimona fins a obtenir una crema homogènia. Afegir les clares muntades a punt de neu i remoure curosament fins que estiguin integrades. Emplenar els motlles amb aquesta crema i coure en el forn, precalentado a 150º durant una hora i 10 minuts, o fins que el farciment hagi quallat.



Pas 3º



Deixar refredar les tartitas, desmoldarlas i reservar-les en el frigorífic durant una hora perquè estiguin molt fredes. Després, repartir les maduixetes per damunt i regar-les amb la mel (si aquesta estigués massa espessa, escalfar-la uns segons en el microones o al bany Maria).

No hay comentarios: